|| FISH ||

_______

Zalm Gravad Lax

gemarineerd in rode biet en jenever met dille kruidenkaas, mierikswortel, radijs en olijfolie kaviaar op een hartig wentelteefje 11

__________________________________________

Schelvisfilet

met zoetzure groenten, sesam, een pasta van gember en kruiden en een kokos-citroengras saus 21.5
(vegan optie met tempeh 17.5 VG)

Hele zeebaars

van de Green Egg, gevuld met citroen en kruiden 21.5

|| MEAT ||

_______

Runderborst

12 uur gegaard in een kruiden-peper korst met gepekelde pompoen, bundelzwam, gekonfijte BBQ-ui, een rode kool-appelcrème en jus de veau 11.5

__________________________________________

Short Ribs

12uur gegaard in Aziatische marinade en geglaceerd in furikake, met een soba noodle bowl, Chinese kool, paksoi, rode ui, lente ui, chili-knoflook olie, ponzu en een sesam botersaus 13.5

Entrecôte Aberdeen

met King Boleet, gekarameliseerde zilverui en jus 23.5

|| VEGA ||

_______

Florentine Risotto

met spinazie, krokante rode ui, een gepocheerd ei en truffelolie 10.5 V

__________________________________________

Herfstsalade

met lollo rosso, lollo bianco, little gem, bacon, appel, feta, pompoenzaad, gedroogde cranberries, croutons, rode ui en een dressing van honing en appelcider azijn
(Vegetarische optie zonder bacon)
6.5/13.5 (V)

Groenten En Croûte

regenboogwortelen, duxelles, mosterd, spinazie in bladerdeeg, met een
boerenkool-Parmezaansaus 18 V

Pastinaak van de BBQ

met gerookte pastinaakcrème, hazelnoot-havermout praliné en geroosterde pompoensaus 16.5 VG

|| GUILTY PLEASURES ||

_______

Bread and Butter

van een croissant met chocolade en sinaasappel, met mascarpone-ijs, witte chocolade, sinaasappelgel en Atsina cress  8.5 

Chocoladetaartje

met gemarineerde abrikozen, abrikozengel, crème anglaise en speculaas crumble 9

Stoofpeer

gestoofd in witte wijn en kurkuma met yoghurtijs, karamel-mascarpone crème, pure chocolade, toffeesaus en citroencrumble 9.5

Kaasplankje

selectie van Abraham Kef met notenbrood 10

Bitterballen

met mosterd 6.5

Oude Beemster Kaastengels

met chilisaus 6.5 V

Mini Gamba Sticks

met citroen-aioli 7

Mini Groente Loempia’s

met tomatenrelish 6 VG

Nacho’s

met cheddar, chilibonen, crème fraiche, guacamole en jalapeños 7.5 V

Dim Sum

met sojasaus 7.5

Pekingeend

met bao buns en hoisinsaus 7.5

Olijven

vers 4.5 VG

Nootjes

van Aladdin 4 VG

Breekbrood

met dips 5.5 V

GRILL MASTERS

_______

Spareribs

met aioli 9

Gamba’s

met aioli 10.5

Chickenwings

met aioli 8

Gegrilde Sukade

met bosui en sojasaus 8.5

TOGETHER IS BETTER

_______

Haute frituur

bitterballen, gamba sticks, groente loempia’s en oude kaastengels 12.5

Simply the best

spareribs, chickenwings en gamba’s  16.5

Zurich platter

gegrilde artisjok, BBQ-uien, tonijnpepertjes, tuinbonen, gedroogde worst, Old Amsterdam kaas, olijven, pickles en brood 11

Veggie Platter

met herfstsalade, gebakken snijbiet en een maiskolf 14.5 V

BURGERS

_______

Black Angus Burger

op een brioche met sla, BBQ-uien, cheddar, tomaat, augurk en mayonaise 14.5

Kip burger

op een brioche met sla, tomaat, feta en harissa-mayonaise  13.5

Vegan jackfruit burger

op een zuurdesembol met zoete aardappel, cajun, ingelegde groenten, sla, tomaat en tofudressing 14.5 VG

CLASSICS

_______

Tomatensoep

met crème fraîche 7.5 V

Oesters

met mignonette 3.5 p/st.

Caesarsalade

met kip, little gem, bacon, een gekookt eitje, ansjovis,
Parmezaanse kaas en Caesardressing 7.5 / 14.5 V

Carpaccio

met rucola, Parmezaanse kaas en truffelolie 11.5

ACCESSORIES

_______

Maiskolf

met kombu boter, sesam en togarashi 6.5 V

Snijbiet

gewokt, met knoflook-chili olie 4.5 V

Truffelfriet

met Parmezaanse kaas en mayonaise 4.5 V

Friet

met mayonaise 4 V

St. Christoffel | Blond 4.8

Mort Subite | Witte Lambic 3.9

Two Chefs Brewing | Funky Falcon 4.8

De Eeuwige Jeugd  | Lellebel 4.8

Lowlander | White Ale 4.9

Two Chefs Brewing | White Mamba 4.8

Brand | Blond 4

Lagunitas | IPA 4.8

La Chouffe | Blond 4.1

Oedipus | Mannenliefde 4.8

Jopen | Mooie Nel IPA 4.5

De Eeuwige Jeugd | Gladjanus 4.5

Lagunitas | Sumpin Sumpin 4.8

Bird Brewery | Rumoerige roodborst 5.3

Hapkin | Blond 4

Amstel | Radler 3.1

Apple Bandit | Appel Cider 3.0

Sol 4.1

Mort Subite | Kriek Lambic 3.9

Heineken | 0% 2.6

Brand Weizen | 0% 3.1

Affligem | Dubbel 3.9

Affligem | Tripel 4.4

St. Christoffel | Tripel 4.9

BUBBELS

_______

Cava Brut Reserva d.o. ‘Torre del Gall’, Spanje, Penedés

Macabeo | Rokerig, honing & wit fruit 5.5/27.5

Philipponnat aoc Non Dose Brut Royal Reserve, Frankrijk, Champagne

Pinot Noir, Chardonnay & Pinot Meunier | Droog, strak & citrusfruitmet wat citrus en subtiele belletjes 57.5

WIT

_______

Bianco igt ‘Pieno Sud’, Italie, Sicilia

Grecanico, Cataratto & Grillo | Sappig, wit fruit & acacia 3.8/19

Pinot Grigio doc ‘Ponte’ Italië, Veneto Pinot Grigio | Delicaat, licht & fruitig 5/25

Sauvignon Blanc ‘Dollfly River’, Nieuw-Zeeland, Marlborough

Sauvignon Blanc | Fris, kruisbes & tropisch fruit 27.5

Rioja Blanco doc ‘Conde Valdemar, Spanje, Rioja

Heerlijk fris, met appel, limoen, meloen, perzik, voorjaarsbloemen en een vleugje grassigheid. 5.5/27.5

Chardonnay Gran Reserva ‘Carmen’ Chili, Central Valley

Niet alleen breed en krachtig, maar ook fris door het citrusfruit, mooi afgerond door vanille en toast van de Franse eiken vaten. 4.5/22.5

Viognier IGP ‘Dumanet’ Frankrijk, Languedoc Rousillon

Volle smaak, mild en open, rijp en mollig, zacht en weelderig, klein vetje, lekker soepel en zacht wit. 5/25

Riesling ‘Villa Niederberger’ 2016, Duitsland , Pfalz

Bloemig, met appel maar ook fijn, met mooie zuren door het citrusfruit en droog door de vuursteen. 27.5

Vermentino Toscana igt ‘La Pettegola’, Italie, Toscane

Lekker fruitig, met abrikoos, grapefruit, bloemen en typisch Mediterrane kruiden. 28

Verdejo d.o. ‘Viña Oropéndola’, Spanje, Rueda

Krachtige smaak, droog, met de zuren en fijne bitters van de grapefruit en een goede lengte. 29.5

Chateau Limoux 2015, Chateau de Gaure, Frankrijk, Limoux

Vol en sappig met fijne zuren, maar ook breed en vettig, krachtig maar tegelijk mineralig. 30

Sauvignon Blanc ‘Petit Clos’, Nieuw Zeeland, Malborough

Heerlijk droog, met mooie fijne zuren maar krachtig in de finale. 35

Chardonnay ‘Diamond Collection’ Coppola, USA, California

Mooi citrusfruit in de geur, appel, rijpe meloen, heerlijk bloemig, wat vanille, rokerig, mooi breed en verleidelijk, heerlijk exotisch en medium strogeel. 37.5

ROSE

_______

Pinot Grigio Blush igt Delle Venezie ‘Sacchetto’ Italië, Veneto

Fris rood fruit, framboos Fris, droog en fruitig van smaak met subtiele ‘grigio’ kruidigheid. Lekker als aperitief, bij appetizers, antipasti misti, (gegrilde) vis en salades. 3.8/19

Syrah Rose ‘Bis by Biscaye’ 2016, Frankrijk, Languedoc

Bloemen en frambozen, aardbeien, aangenaam geurig, veel fruit, spetterend. Zachte smaak, aangenaam zuurtje, mild-droog, opwekkend, goede balans. Fruitige en droge rosé. 5/25

Cotes Provence Rose aoc ‘Avec No.3’ Frankrijk, Provence

Een heerlijke, subtiele en getypeerde Provence-rosé, met in de geur, bloemen, aardbeien, frambozen, peer en perzik, roze grapefruit, mooi zacht van smaak, mild en sappig, fijne zuren, droog maar niet te zuur of te streng. Krachtige, droge rosé. Lekker op een terras, bij tapas, olijven, gegrilde kalkoen of dorade. 6/30

ROOD

_______

Pinot Noir 2015, Deakin Estate, Australia, Victoria

Hinten van kleine besjes en kersen. Ook vinden we in de smaak tinten terug van rode bes, kers en frambozen. Mooie evenwichtige wijn deze Deakin Pinot Noir met een elegante afdronk. 3.8/19

Merlot ‘Carmen Insigne’, Chili, Central Valley

Intens met chocola en peper, rijp fruit van pruimen en een vleugje koffie, kaneel en zwarte olijven. 4.5/22.5

Ksar Bahia ‘Red Reserve’, Marokko, Meknés

Blend van Cabernet Sauvignon en Syrah, kruiden en zwoelheid, warm en peperig, zuidelijk en stevig, wat tannines en kruiden, laurier, drop en tijm. 5/25

Rioja Crianza 2012, Conde Valdemar, Spanje, Rioja

Krachtige geur met veel zoet hout, fruit -pruimen en kersen-, confiture, lekker open en zwoel. Een elegante en smakelijke wijn, met een vleugje mint, open, ongecompliceerd en verleidelijk. 5.5/27.5

Montepulciano d’Abruzzo igp ‘Passofino’, Italië, Abruzzo

Intens, aanhoudend en fruitig. Naast de bloemengeur ook een hint van kersen, bramen en rijp rood fruit. 29.5

Carmenere Gran Reserva 2014 ‘Carmen’, Chilli, Colchagua valley

Mooi getypeerd voor deze druif, met een mix van kruidigheid, chocola, tabak en mooi fruit aangenaam vanille, zoete pruimen en kersen. Krachtige expressie van het warme terroir van Apalta, vol, intens, rijk met een fluwelen afdronk, peperig en romig tegelijk. 30

Catena Malbec ‘Appellations Vista Flores’ 2014, Argentinië, Mendoza

Geconcentreerd zwart fruit, viooltjes, intens en krachtig, vanille en toast, mokka. Vol en peperig leer en tabak, een rijke smaak, maar ook een zachte aanzet, een fluwelen smaak met een soepele afdronk, opgefrist met mooie zuren. 32.5

Brolio Chianti Classico docg Ricasoli 2015, Italië, Toscane

Heerlijke geur, met het accent op het fruit, kersen, frambozen, rozen, met een lichte vanilletoon op de achtergrond. Een elegante smaak, die wordt gekenmerkt door de nodige levendigheid en frisheid, met kersen en aangename zuren, in de afdronk een lichte stevigheid van wat tannine. 37.5

Chateau Fougueyrat aoc St. Emilion Grand Cru 2014, Frankrijk, Bordeaux

Mooi bij lichtere wildgerechten, Ree biefstuk met dadelpurée, fazant, stoofpot van konijn, licht belegen kazen. Heerlijk zwoel in de geur, lichte kruidigheid, laurier, vanille, rokerig, breed en subtiel. 40

PORT

_______

Fine Ruby Port Portal – Portugal, Douro

Touriga Franca, Touriga Roriz, Touriga Nacional, heerlijk zacht en fruitig, met wat zoete kersen, een smakelijke jonge en fruitige wijn, vurig en sappig. 3.5

Fine Tawny Port Portal – Portugal, Douro

Touriga Franca, Touriga Roriz, Touriga Nacional, stevige mooi gerijpte Tawny, noten, chocola en mooi kersenfruit. 3.5

Late Bottled Vintage 2004 Port Portal – Portugal, Douro

Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca & Tinta Barocca, zacht en vol van smaak met rijp rood en zwart fruit, rozijn en cacao. 5.5

Koffie 2.5

Espresso | Ristretto 2.5

Machiatto 2.6

Cappuccino 2.7

Flat White 4.1

Latte 2.9

Extra Shot Espresso 1.5

Havermelk 0.2

Decafé mogelijk

Biologische halfvolle melk | volle melk | havermelk van Oatly

______

Thee | Mr. Jones 2.5

Verse munt thee | Gember-citroen thee 2.7

Chai Latte ||

melk | havermelk 3.3

Karnemelk | Koude melk | Warme melk 2.2/2.2/2.4

Chocolade melk ||

warm | koud 2.4/2.6

Special Coffee ||

Irish | Spanish | Italian | French 6.9

______

Sourcy ||

blauw | rood | 0,25cl/0,75cl 2.6/5.6

Russell & Co ||

Tonic |  Lemon Bitter | Ginger Ale | Ginger beer 3

CALEB’S Kola 2.6

Pepsi Max 2.6

Lipton Ice Tea ||

Sparkling | Green 2.6

Sisi 2.6

Royal Club Cassis 2.6

Rivella 2.6

7-up 2.6

Agroposta Limonade ||

Framboos | Citroen | Vlierbloesem 2.7

Three Cents Grapefruit Soda 4.1

Finley Mojito 4.5

______

Verse Jus d’ Orange | Karne jus 3.6/3.1

Smoothie van de dag 4.6

S’ Lands Beste Biologische Sappen ||

Appel troebel | Blauwe bes appel 3.6

Big Tom | Tomatensap 2.6

The House 8.5

Beefeater Gin | RusselL & Co Tonic | Lemon

Bobby at Zurich 9.5

Bobby’s Gin | Fussell & Co Tonic | Cucumber

Gin Mule 10.5

Vordings gin | Russell & Co Ginger Beer | Simple Syrup | Lime | Mint

Our Amsterdam Mule 9.5

Our Amsterdam Vodka | Russell & Co Ginger Beer | Bitter | Lime

Dark n Stormy 9.5

Havannah Club 7 Anos Rum | Russell & Co Ginger Beer | Lime

Sweet Kiss GT 9.5

Beefeater Pink | Russell & Co Tonic | Red Fruit

Union Lemon & Leaf 8.5

Union 55 Lemon & Leaf rum | Russell & Co Tonic | Aloe Vera

Irish’ Son 8.5

Jameson Whiskey | Russell & Co Ginger Ale | Lime | Mint

Queen Victoria 9.5

Absolut Vodka | Fentimans Victorian Lemonade | Ginger | Raspberry

Altos Paloma 10

Olmeca Altos Reposado Tequila | Three Cents Grapefruit | Lime | Grapefruit